Abon Lele

Ikan air tawar yang “berkumis” ini ternyata memiliki banyak manfaat dalam bidang kesehatan dan dapat digunakan sebagai obat loh. Keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewani lainnya adalah kaya akan Leusin dan Lisin. Leusin (C₆H₁₃NO₂) merupakan asam amino esensial yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot.

Sedangkan lisin merupakan salah satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringnan. Lisin termasuk asam amino yang sangat penting dan dibutuhkan sekali dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Pasalnya, asam amino ini sangat berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang pada anak, membantu penyerapan kalsium dan menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh, dan memelihara masa tubuh anak agar tidak terlalu berlemak. Lisin juga dibutuhkan untuk menghasilkan antibody, hormone, enzim, dan pembentukan kolagen, disamping perbaikan jaringan. Tak kalah pentingnya, lisin bisa melindungi anak dari cold sore dan virus herpes (Wikipedia, 2008).

Berdasarkan kajian ilmiah ikan lele memiliki kandungan protein yang cukuptinggi didalamnya yaitu sekitar 17%,tak hanya itu ikan ini juga memiliki berbagai macam asam lemak,esensial yang dapat mencukupi kabutuhan akan asam lemak harian kita sekitar 9%. Namun batasi konsumsi ikan ini,karena kandungan kolesterolnya juga lumayan tinggi.1 hari 2 ekor sudah cukup memberikan banyak manfaat. Beberapa manfaat lain dari lele yaitu :

• Memperkuat otot-otot perut

• Mengobati kencing manis, impotensi, hepatitis, ambien dan eksim.

Dengan manfaat yang cukup besar, lele sangat penting untuk kita konsumsi agar tubuh selalu sehat. Mencegah lebih baik dari pada mengobati..
Biasanya lele disajikan dengan cara di goreng, tetapi kami mencoba membuat lele disajikan menjadi abon, yang membuat anda lebih instan untuk mengkonsumsinya, dan dapat bertahan lebih lama .

Rasanya yang sangat enak dan lezat ini, sangat menggugah selera ..

Anda belum mencoba ? kinilah saatnya ..

Kuliner buatan anak Nusantara ..

:D